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Q/TSKB 0001 S-2021 傳統麥芽糖及其制品
  • 標準類型:食品安全企業標準
  • 標準狀態:現行有效
  • 頒發部門:唐山市康薄食品有限公司
  • 發布日期:2021-08-09
  • 實施日期:2021-08-09
  • 廢止日期:2026-09-13

Q/TSKB0001S-2021傳統(tong)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)及其(qi)制品本(ben)標準規定了傳統(tong)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)及其(qi)制品的產品分類、技術(shu)要(yao)求、食品添(tian)加劑(ji)、生產加工過(guo)程的衛生要(yao)求、檢(jian)驗(yan)方(fang)法、檢(jian)驗(yan)規則(ze)、標識、包裝、運輸、貯運和(he)保質期(qi)。本(ben)標準適用于以大米、大麥(mai)(mai)(mai)(mai)為原料(liao),經(jing)原料(liao)驗(yan)收,大麥(mai)(mai)(mai)(mai)育芽(ya)(ya),粉碎(sui),大米蒸熟,和(he)粉碎(sui)的大麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)混(hun)(hun)合(he)發酵(jiao)成糖(tang)(tang)漿(jiang),糖(tang)(tang)漿(jiang)經(jing)過(guo)濾,蒸發濃縮,冷卻(que),灌裝制成傳統(tong)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)糖(tang)(tang)漿(jiang)。以傳統(tong)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)漿(jiang)為主要(yao)原料(liao),經(jing)熬制,拉白,制成固(gu)態的原味(wei)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang);以原味(wei)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)為主要(yao)原料(liao),夾(jia)心(xin)熟制堅果(guo)或水(shui)果(guo)干(花(hua)生仁(ren)(ren)、白芝(zhi)麻(ma)、黑芝(zhi)麻(ma)、杏(xing)仁(ren)(ren)、板(ban)栗仁(ren)(ren)、榛(zhen)子(zi)仁(ren)(ren)、南瓜子(zi)仁(ren)(ren)、松子(zi)仁(ren)(ren)、核桃仁(ren)(ren)、枸杞、蔓(man)越莓、葡萄干中的一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)或多(duo)(duo)種(zhong)(zhong))、成型,或與熟制堅果(guo)或水(shui)果(guo)干(花(hua)生仁(ren)(ren)、白芝(zhi)麻(ma)、黑芝(zhi)麻(ma)、杏(xing)仁(ren)(ren)、板(ban)栗仁(ren)(ren)、瓜子(zi)仁(ren)(ren)、榛(zhen)子(zi)仁(ren)(ren)、南瓜子(zi)仁(ren)(ren),松子(zi)仁(ren)(ren)、核桃仁(ren)(ren)、枸杞、蔓(man)越莓、葡萄干中的一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)或幾種(zhong)(zhong))、姜粉、白砂糖(tang)(tang)、食用鹽,一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)或多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)輔(fu)料(liao)混(hun)(hun)合(he)成型,包裝工藝(yi)制成的傳統(tong)麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)制品。

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