隔夜通用型無鋁油(you)條膨松(song)劑
整箱規格：10千克（500克×20）
一、產品簡介
天添美(mei)隔夜通用型無鋁油條(tiao)膨松劑(ji)未添加鋁，可用于替代含有明礬的(de)膨松劑(ji)，避免(mian)油條(tiao)中的(de)鋁超標。另外，使用本品(pin)醒發好的(de)面團(tuan)，可以(yi)長時間(jian)放置不易變軟(ruan)。采用本品(pin)炸制的(de)油條(tiao)不但(dan)色(se)澤金黃、個頭大(da)、而且口感好、無堿澀(se)味。
一）產(chan)品(pin)使用特點
隔夜通(tong)用型無鋁油(you)條(tiao)(tiao)膨松劑(ji)：和(he)好面后(hou)醒面4-5個小時可(ke)炸制油(you)條(tiao)(tiao)，適(shi)合(he)晚上和(he)面次日早上炸油(you)條(tiao)(tiao)使用。
快速(su)型無鋁(lv)油條膨松劑：和好面后醒面1個小時(shi)左右即可炸制油條。
二）使(shi)用量(liang)和使(shi)用方法
把天(tian)添(tian)美(mei)油條膨(peng)松(song)劑直接加入面(mian)粉中適當混勻(yun)和(he)面(mian)即可，使用量為面(mian)粉量的2%。
三）油條制作要點(dian)說明(ming)
1、面(mian)粉(fen)：選用(yong)中筋面(mian)粉(fen)（蛋白(bai)質百分比在(zai)8%-10.5%之間）或油條粉(fen)為宜。
2、混面(mian)：把油條膨松劑(ji)直接加(jia)入(ru)面(mian)粉中混勻使用即可(ke)。
3、水(shui)溫：采用常(chang)溫水(shui)和面即可，也(ye)可以采用60-65℃的熱(re)水(shui)和面，縮短醒(xing)面的時間。
4、提(ti)面(mian)：為了使面(mian)團(tuan)均勻光滑，和好(hao)的面(mian)團(tuan)需要叫提(ti)面(mian)或掂面(mian)一到二次，每次間(jian)隔時間(jian)10分(fen)鐘左右。需要注意的是(shi)，醒發好(hao)的面(mian)團(tuan)不要再揉(rou)制(zhi)，以免筋(jin)度(du)過強不易成型，炸(zha)油(you)條不起(qi)個。
5、油(you)溫(wen)：炸(zha)油(you)條(tiao)油(you)溫(wen)一般控制在220-240度左(zuo)右(you)，油(you)溫(wen)的(de)判定方法：揪一小(xiao)塊醒發好的(de)面(mian)塊放入(ru)油(you)鍋中，如果面(mian)塊大(da)量(liang)冒泡，并很快漂起，說明油(you)溫(wen)合適(shi)。
二、相關問題
一）選用天添美油(you)條膨(peng)松(song)劑提示
1、如(ru)果炸(zha)(zha)油條(tiao)和的面少了，可(ke)以用快速型炸(zha)(zha)油條(tiao)。
2、冬季氣(qi)溫(wen)偏低，面(mian)團不(bu)易(yi)醒發，也(ye)可以選擇(ze)用快(kuai)速型。
3、夏季氣溫偏高，面(mian)團易變(bian)軟，可以選(xuan)擇通用型。
三、油(you)條(tiao)制作相關問(wen)題(ti)
一）油條出(chu)現(xian)堿澀味的(de)原因(yin)
使用明礬炸出(chu)的(de)油條堿(jian)澀味(wei)很大(da)，這(zhe)主要是因(yin)(yin)為(wei)明礬本身具(ju)有澀味(wei)，如果不能夠很好的(de)掌握明礬和(he)堿(jian)的(de)中和(he)比例，會造成(cheng)因(yin)(yin)堿(jian)或者(zhe)明礬過量出(chu)現堿(jian)澀味(wei)，特別是自(zi)配堿(jian)礬炸油條時(shi)，這(zhe)種現象尤(you)為(wei)普遍。
二）炸油條應如(ru)何(he)選用(yong)面(mian)粉
炸油(you)條應該選(xuan)用中筋面粉(fen)，盡(jin)量不要選(xuan)用高(gao)(gao)筋粉(fen)，因高(gao)(gao)筋粉(fen)的(de)(de)筋度過強往往會造成炸出的(de)(de)油(you)條不起個，吃起來口感發硬的(de)(de)現象。
三(san)）炸油條(tiao)和面的水溫應如何控制
溫度的高(gao)低(di)對面團的醒發時間影響很大，冬季一(yi)般可(ke)以采用60-65℃的熱水和面，而夏季則可(ke)采用常溫水和面。
四(si)、添天美無鋁油條膨(peng)松劑(ji)系列(lie)產品
除(chu)了家庭無鋁油(you)(you)(you)條膨松(song)(song)(song)劑(ji)外，添天美公司(si)還生(sheng)產供早餐(can)店使用(yong)的(de)無鋁油(you)(you)(you)條膨松(song)(song)(song)劑(ji)，共有(you)三(san)種(zhong)產品：快速型無鋁油(you)(you)(you)條膨松(song)(song)(song)劑(ji)；隔夜通用(yong)型無鋁油(you)(you)(you)條膨松(song)(song)(song)劑(ji)；無鋁油(you)(you)(you)條膨松(song)(song)(song)劑(ji)250克
1、快速型無鋁油條(tiao)膨松劑：
快速(su)型(xing)無(wu)鋁(lv)油條(tiao)膨松劑500克
快速型無鋁油(you)(you)條膨松(song)劑(ji)特點是(shi)炸油(you)(you)條速度很快，傳統炸油(you)(you)條和好面一般需要醒面5-6個小時(shi)，而快速油(you)(you)條膨松(song)劑(ji)和好面只需1個小時(shi)可以炸油(you)(you)條。
1）快速(su)油(you)(you)條膨(peng)松劑可以和面快速(su)炸油(you)(you)條。
2）特別(bie)是冬季氣溫偏低(di)，快速油條膨(peng)松劑(ji)仍可(ke)快速醒面炸油條。
2、隔夜通(tong)用型(xing)無(wu)鋁油條(tiao)膨松劑：
隔夜通(tong)用(yong)型(xing)無(wu)鋁(lv)油(you)條膨松劑500克
隔(ge)夜通用型無鋁油(you)條膨松劑(ji)和(he)(he)傳統炸油(you)條工(gong)藝一(yi)樣，和(he)(he)面(mian)(mian)面(mian)(mian)需要醒發(fa)5-6個小時(shi)，習慣頭天晚(wan)上和(he)(he)面(mian)(mian)次日(ri)清晨炸油(you)條的客(ke)戶可選用本品。
3、無鋁油條膨松(song)劑：
無鋁油條(tiao)膨松劑250克
無鋁油(you)條(tiao)(tiao)膨松劑(ji)250克和明礬類似(si)的酥(su)脆型無鋁油(you)條(tiao)(tiao)膨松劑(ji)，炸出的油(you)條(tiao)(tiao)也和明礬炸的油(you)條(tiao)(tiao)一(yi)樣，油(you)條(tiao)(tiao)放涼后(hou)不會發(fa)軟，吃起來也沒有(you)韌性。
無(wu)鋁油條(tiao)膨松劑(ji)要比快速、通用(yong)添加(jia)量(liang)大(da)，一(yi)般添加(jia)量(liang)為2.5-3%（以面(mian)粉(fen)計）。
說明：無鋁油條膨松劑炸的(de)油條個(ge)頭比(bi)(bi)不上快(kuai)速型(xing)和通用型(xing)，但是油條比(bi)(bi)較瓷實，放(fang)涼以后也不會發(fa)軟。
五、天(tian)添美無鋁油條膨松劑的(de)特點：
1、炸出的油條(tiao)飽滿個大，色(se)澤金(jin)黃(huang)、沒(mei)有堿澀味。
2、膨松度好，質(zhi)量穩(wen)定，用著(zhu)十分放心。
六、免費試用：
為了讓客戶(hu)了解添(tian)天美產(chan)品(pin)的使用效果，讓客戶(hu)通(tong)過親自試(shi)用了解我(wo)們(men)(men)的產(chan)品(pin)，我(wo)們(men)(men)可以免費(fei)郵寄一袋產(chan)品(pin)，如需要請留言給我(wo)們(men)(men)!
